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LA BRESAOLA DI TONNO
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Anche l'occhio vuole la sua parte

Sua maestà,
la bresaola di tonno

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UN PO' DI INFORMAZIONI...

Come lavoriamo il prodotto?

Un salume di pesce realizzato utilizzando tonno di prima qualità del Mediterraneo, a basso contenuto di grassi, che viene stagionato e disidratato per circa il 50%, così da rimanere compatto al tatto ed al palato. Una volta aromatizzato con un mix ai tre pepi (nero, verde e del Sichuan), non subisce alcuna affumicatura e può essere consumato entro 60 giorni dal confezionamento.

La bresaola di tonno "in purezza" è l’alimento ideale per chi conduce una vita sportiva, o comunque ha la necessità di consumare un pasto veloce e leggero, ma allo stesso tempo nutriente. Ottima se servita con formaggi di vario tipo, è ideale per essere accompagnata da ingredienti poco sapidi e molto delicati, come una crema di avocado, per attenuarne il sapore.

Qualche idea per stupire i tuoi ospiti? La bresaola di tonno può essere anche uno sfizioso aperitivo o antipasto se mangiata su un crostone di pane con crema di melanzane e pomodorini, su un crostino con melanzane sottolio, oppure in una versione più "pungente" su una semplice tartina di pane bianco con maionese e cipolline sotto aceto.

Da Il Dek, la bresaola di tonno è proposta: come protagonista nella richiestissima “Carbonara non carbonara”, in cui la bresaola di tonno è tagliata a cubetti e appena scottata (al posto del guanciale); come involtino (servita con crema pasticciera salata allo zafferano e cavolo nero); o, infine, anche come topping sulle nostre pizze gourmet con rucola, mozzarella e scorza di limone o con mozzarella e friarielli.

Insomma, un affettato di pesce che si distingue per il suo carattere deciso, ma anche per la sua versatilità.

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