Un salume di pesce ottenuto lavorando il pesce spada di prima scelta come se fosse il più classico dei prosciutti crudi, stagionato dopo la salatura e poi aromatizzato con del finocchietto selvatico di Arezzo, infine leggermente affumicato al legno di ulivo. Può essere consumato entro 60 giorni dal confezionamento.

Il lonzino di pesce spada, sicuramente il più elegante nella gamma dei nostri affettati di pesce, è il perfetto mix tra gusto e leggerezza: la consistenza della carne unita alla delicatezza del pesce spada, ne fanno l’alimento preferito tra i palati più esigenti, specie in accompagnamento a formaggi erborinati.

Buono sia in purezza (perfetto dopo l’affettatura, considerata la sua ottima consistenza) sia su un classico crostone di pane, con radicchio, gorgonzola e miele. Il lonzino si fa amare anche servito con un contorno di zucchine sott’olio o come pratico secondo (noi, da Shark, lo serviamo come involtino ripieno di cremoso gorgonzola e marmellata alle arance).

Per una festa o un pic-nic romantico, il nostro pesce spada può essere consumato all'interno di una focaccina con formaggio cremoso e pomodori verdi, oppure su di una pinsa romana con crema di carciofi e scaglie di grana.

Insomma: un salume di pesce pronto a soddisfare tutti i gusti e tutti i palati!